石门牛抵贡芽——发现茶叶之美
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牛抵茶始产于中国名茶之乡,茶禅祖庭、茶道源头的湖南省石门县夹山境内。清道光(1821~1850)撰《湖南方物志》载:牛抵茶原为唐宋八大贡茶之一。元、明时期,每年茶季前,朝廷即派员深入茶区监督采制,制后全部押运京城。“牛抵贡芽”是牛抵茶系列的极品茗茶,专供皇帝享用,清末该茶制作工艺失传。上世时纪九十年代初,湖南石门渫峰名茶公司与湖南农业大学、湖南省茶叶研究所的教授、专家深入牛抵茶产区探索、实验,在神秘的夹山寺后山,发现了一颗原生的千年“牛抵茶”茶树,经湖南省茶叶研究所20多年精心繁育,上千次制作实验,于2011年在渫峰名茶公司基地“西山垭有机茶厂”试制成功。“牛抵贡芽”每年清明后7天择晴天上午10时采原生态茶树鲜芽,用12道纯手工工艺72小时精心制作而成。该茶芽头肥壮,外形条索秀美、似牛角,白毫显露、色泽翠绿光润,冲泡后,内质香气馥郁、滋味醇爽、汤色碧绿、叶叶相碰、嫩绿匀整。一泡香高,二泡味浓,三泡、四泡茶韵尤存,为贡茶之极品。
2012年,湖南石门渫峰名茶公司出品的“牛抵贡芽” 一上市就受到市场的热烈追捧,虽然市场价每公斤达到10000元,仍然供不应求。消费者在品尝“牛抵贡芽”的氤氲茶香时,体会感悟着1100多年前悠悠荡荡的茶韵。
牛抵贡芽,发现茶叶之美。品尝之余的所动、所悟、所感,让人心旷神怡,干净、生动的心情由境而生,亮丽广博,清新悠远,闲情逸致尽入江南山水画卷。(来源:石门县茶叶产业协会)