梧州中茶:窖藏六堡有独特保健功效
来源: 网络 | 查看: 6426次
梧州中茶:窖藏六堡有独特保健功效
说起窖藏,相信大家并不陌生。就是将生产的茶叶,陈放于一个天然的茶窖里,在窖藏的过程中茶叶里的物质发生自然转化,使滋味变得更醇、汤色变得更浓。
中茶所出品的六堡茶,在上市前都是经过严格的“天然窖藏”工艺储存,达到一定的时间才能销售。从原料进厂到加工好,之后进行窖藏,再到上市销售,一般要经过一年半到两年左右的时间,比六堡茶的陈化时间要多出六个月。
需要指出的是,不是所有储存六堡茶的土屋、地下室或者窑洞都能起到“窖藏”作用。“自然窖藏”的条件尤为苛刻,茶窖内必须全年保持恒温、恒湿的状态。中茶专用的茶窖内,根据四季进行调节,冬暖夏凉,恒温恒湿,无论外面热火朝天或冰天雪地,窖内温度都能保持在24℃-28℃之间,较好地避免了恶劣天气对茶叶的损害。这个条件十分适合茶叶陈化,适合茶叶内含物转变,使茶叶滋味变得更醇,香气更陈,口感更丰富,层次感更好。
根据广西出入境检疫中心的检验报告显示,经过窖藏的六堡茶,不含黄曲霉素以及其他致病菌,大肠杆菌的含量符合国家食品检验标准。六堡茶在窖藏的过程中,茶叶内所含营养物质得到充分地转化,从而产生有益于人体健康的各类物质,如“茶褐素”被称为“黑茶中的黄金”,对改善人体的综合代谢平衡有着很大的帮助。中茶六堡茶经过窖藏,茶褐素含量高达9.2%,大大高于绿茶红茶白茶等其他茶类。