六堡茶与其他黑茶相比的突出特点
六堡茶与其他黑茶相比的突出特点
六堡茶与其他黑茶得区别主要在品质和保健功效两大方面
(1) 品质
1香气。六堡茶有三个特有的香味,一为药香;二为松烟香;三为槟榔。
2汤色。陈年六堡茶汤色透彻,深红明亮,似琥珀色。六堡茶的汤色红得十分漂亮,有活力,其他茶类的汤色皆难与之相比。
3口感。普洱茶醇厚、味重。六堡茶甘爽、清甜,口中有清凉感。
(2) 保健功效(0612,0621祛湿热,养胃尤为明显)
六堡茶自古以来皆可为药用,最为突出的保健功效就是生津、消暑、镇痛、养胃、解酒、护肝、助消化等,这些功效比之其他茶类更胜更实在。(注:六堡茶的保健重在调理呵养护肠胃,而普洱茶则为暖胃。)
六堡茶是不是越陈越香?
很多人都有这样的疑问,答案是肯定的,但是要在一定得年限内,六堡茶得品质呈峰形曲线变化,一般在20——30年之间能达到品质至高点,此时茶叶中的主要成分茶多酚及其氧化产物、氨基酸、糖类、色素等各种物质之间达到一个相对理想的阶段。如果品质达到至优的六堡茶,仍一味的无限期存放,必然使茶叶中的有益成分逐渐分解、氧化,进而失去六堡茶应有的特殊风味。故饮用和收藏六堡茶应科学,当茶叶达到较为满意的品质时,应及时饮用,不要一味地去追求太久远的年份茶。
六堡茶的泡茶技巧.
泡茶的标准手法应该是:注水时随手泡的高度要低,缓缓地将水注入盖碗中。如随手泡拉得太高,泡出的茶汤苦涩味较重。投茶量则应根据茶杯的大小而定(也可根据客人的口感而定),最佳的量应该是茶叶遇水膨胀后,能够达到杯子的七八分满即可,冲泡水温应以100摄氏度为最佳(如茶叶原料等级较高,水温则可适当降低),注水量应该要完全淹没茶叶,以免香气跑掉。
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