梧州天誉茶业:做高品质的六堡茶
梧州天誉茶业:做高品质的六堡茶
“养生是中华民族之瑰宝,是人们健康生活的需求,更是国家可持续发展的保障,我们致力于发展健康养生事业。”2014年11月28日~30日,第二届国际养生大会暨首届国际养生博览会在广州隆重召开。养生大会上,梧州天誉茶业有限公司董事长吴燕与国内外30多位专家同站一台,右手握拳,庄严宣誓。
为健康,为养生,只做好茶。在大会上的公开宣誓,同时也是天誉茶业5年发展历程中始终的坚持,专注于生产健康、环保的高品质六堡茶。
冬日里,步入龙圩区六堡茶加工园区,天誉茶业公司生产车间的工人们格外忙碌。茶叶被工人们一次次铲起抖筛,放入专用器具用蒸汽蒸软,再投入到传统的竹篓中踩压紧实。一切完毕,最后时刻,这些精心加工的茶叶将送往木板干仓,静静搁置,在岁月这枚时光催化剂的作用下,春夏秋冬,一年复一年,茶叶不断陈化,褪去一身干涩,赠与茶人一片醇香。
每一泡天誉茶叶,背后凝聚着茶人漫长的守候。2014年12月15日,编号为4102的六堡茶渥堆发酵的第13天,技术总监吴伟维屏住呼吸感受空气中的微妙变化,视线一一巡查温度计的刻度数值,翻看茶叶的点滴变化,最后把数据一一记录本上。在生产记录表上,从室内温度、湿度到渥堆茶叶的上午、下午温度,一一记录,茶叶温度是观察的重点,达到每天记录10次,意味着每隔两个小时,制茶人就会查看一次。
2011年4月,天誉茶业蹒跚起步。2012年11月,标准化生产厂房及研发综合楼建成并投入使用。短短5年时间,坚持打造健康、环保的六堡茶,天誉茶业从无到有,从名不见经传到如今的名门风范,跨越式发展的背后,天誉茶业步伐越发稳健。
2013年4月,天誉六堡茶“熹誉”牌T1202荣获2013年中国国际茶业及茶艺博览会金奖;2013年8月,天誉六堡茶的生产和加工两项取得了中国有机产品认证证书,从种子到茶叶的全过程认证,对推动六堡茶产业健康化发展,起到积极地示范和带动作用;2014年7月,“熹誉”牌、“臻誉”牌六堡茶被准予使用六堡茶地理标志保护产品专用标志,成为梧州市第四家获得使用地理标志保护产品专用标志的企业……在所得的17项奖项中,有5项是金奖。
五年积淀,厚积薄发,天誉茶业得到了业界的认识和认可。2014年11月,吴燕被邀请到第二届国际养生大会暨首届国际养生博览会,与国内外30多位专家一起庄严宣誓,发出一个茶企对六堡茶生产的安全宣言:打造健康的、环保的六堡茶。
养生大会只是天誉茶业五年发展的一个新起点。会议上,梧州天誉茶业有限公司与组委会签订协议,天誉茶业成为首家作为养生、养老用茶的茶叶生产单位。
同时,借助本次大会的契机,天誉公司还与广州中医药大学初步达成研发合作课题,下一步双方将致力于六堡茶深加工,创新推动发展新产品。“邀请权威专家,通过一系列长期、科学、严谨的科研和实验,把六堡茶产业链衍生拓展,从单纯的茶叶加工提升到保健养生,为六堡茶养生、保健功能重新定义,这是一个填补空白的创举。”吴燕对此非常有信心。
为一杯放心茶而不懈努力
十年发展,梧州六堡茶已形成产业规模,并于2011年获得国家地理标志产品保护,2014年其区域品牌价值升至12.39亿元,位列中国茶叶区域品牌价值第二十九位、黑茶类第二位。在此之前,2009年六堡茶品牌价值仅为4亿元。
六堡茶品牌价值与日俱增,吴燕看在眼里,与此同时,呵护六堡茶这块名茶金漆牌匾,她认为每一家茶企、每一个茶人都有当之无愧的责任和义务。
茶叶作为一种入口食物,不管任何一种茶叶,第一要素是健康安全。然而,茶叶种植过程中,茶农不仅需要与天斗与地斗,还需要与虫害抢收成。为了避免虫害的破坏干扰和提高收成,部分茶农破坏了生产环节的安全规则。
近年来,茶叶的安全一次次被公众推到了风口浪尖,茶园如何管理?茶农的食品安全意识如何确保?
在行业发展瓶颈面前,天誉茶业坚守企业发展理念,从种植到源头上全程把控生产加工。茶叶安不安全,说到底就是茶园管理得怎么样。在茶园里,天誉茶业采取与农民签订严格协议的办法,采取“公司+基地+农户”、“公司+合作社+农户”等多种模式,专人监管,全程指导茶农种植。期间,企业负责提供有机化肥,全力推进六堡茶基地走区域化、标准化、专业化、规模化。“我们与茶农签订保收价格,种茶有保障,茶农自然会摒弃眼前小利的狭隘眼光,愿意与企业一起成长。”吴燕介绍。
六堡茶作为具有1500年历史的名茶,天誉茶业出品的六堡茶就必须对得起名茶品质。为此,从茶园到厂房,每一批茶叶都要经过天誉茶业的苛刻检测。
黄俊莹是天誉茶业的研究员,每一天,她都坚守在微生物室,“每一批茶叶入库,必须经过茶叶水分、有毒致病菌等全方位检查,严格把控每一个细节。”此外,不定期、不定批次茶叶都送往杭州具有专业资质的万泰机构抽检,确保茶叶质劣。
自家抽检,对外送检,多重把关,严控茶叶安全。“甚至连喷洒渥堆发酵所用的水,都是经过过滤的纯净水,达到可直接入口标准。”天誉茶业厂长介绍。
入库茶叶不落地,清洁化、连续化加工,在工艺检测上,每一批原料都会对农残、重金属以及陈化环境的室温、湿度全程监控。“精细每一步,所以,天誉出品的茶叶沉淀物几乎不复存在,汤色温润清亮。”吴燕道出天誉茶业质量过硬的“密码”。
标准化生产把六堡茶送进大润发
2014年,吴燕给天誉茶业树立了更加具有开拓性和突破性的任务,要把六堡茶卖到世界五百强的大润发。
年初,吴燕带着原生态、保健、青花瓷、礼盒等富有中国特色的系列六堡茶,以天誉茶业的品质之作代言企业生产质量;同时,她还带上了2014.7中华人民共和国地理标志保护产品专用标志证书、2013中国有机产品认证证书、企业发明及实用新型专利证书、企业通过ISO9001质量管理体系认证证书、ISO22000证书等“硬件”,以证书代言企业生产、加工规范化。
如今,经过现场品鉴茶叶、实地查看加工等环节,天誉茶业通过了大润发的重重考验,成功签下合同,天誉茶业即将进驻大润发50家门店。每一次的敲门,每一次的获得市场认可,绝不是偶尔,而是天誉茶业5年期间的不断强修内功,不断突破自我提升价值的见证。
自2005年起,梧州六堡茶发展迅猛,成为茶业界一匹黑马。然而,成长过程中也面临诸多尴尬:部分茶叶包装上既没有标明生产日期、生产厂家、等级,也没有保质期、QS标志等,更不用说食品流通许可证号、生产许可证号。茶叶生产缺乏行业性统一的规范化、标准化,阻碍六堡茶的整体发展。
作为一个后起之秀,目睹行业发展之瓶颈,天誉茶业充分吸取前人发展经验,总结出一套自己的天誉模式,走上了标准化生产的发展道路:
2013年,天誉茶业通过杭州万泰机构认证,获得了中国有机产品认证证书;2014年7月,天誉茶业获得中华人民共和国地理标志保护产品专用标志证书,成为梧州市第四家使用此专用标志的企业;2014年,企业通过杭州万泰认证,获得企业通过ISO9001质量管理体系认证证书;2014年,企业通过杭州万泰机构认证,获得ISO22000食品安全管理体系认证证书……
这些国内乃至国际的权威认证,从原料溯源、产品生产到企业管理、服务体系,事无巨细,生产链条一条龙全程把脉天誉茶业,在审核过程,则采取查看文件和记录、现场确认及员工访谈、管理者访谈等环节,对企业从上到下综合考量。每一本证书的背后,都是对天誉茶业品质淬炼的涅火重生。
为保证茶叶原料供应和质量,天誉茶业大力推广应用农业、林业科技成果,探索高端生态有机茶的高效生产模式。2012年投入800万元,与国营苍梧县天洪岭林场在六堡茶原产地合作建设“苍梧县六堡茶科技示范基地”,种植有机茶园1000多亩,打造出了梧州第一个集生态旅游、休闲观光、生产高端生态有机茶的“六堡茶科技种植园”。此外,采取“企业+农户”的经营模式,与当地农民合作,先后种植茶园5000多亩,使公司的毛茶质量及货源得到保证。2014年8月,天誉茶业获得了有机转换产品加工及种植认证证书。
现在,天誉茶业还在寻求更大的突破。针对当前茶叶行业发展相对混乱,茶叶产地、年份等不公开透明的问题,天誉茶业正在致力于建立一套生产信息化管理系统,对原料购进到产品销售环节实施全程记录,实现六堡茶可溯源生产管理方式。
“相当于是我们的六堡茶带有‘身份证’,消费者一刷条形码,就可以看到茶叶从茶园到厂房的全过程,清晰透明。”生产信息化改革,不仅率先开创茶业界先河,还赋予六堡茶品质更多内容,是六堡茶千年名茶美誉实至名归的最佳诠释。
也许,恰是这一份做到极致的严谨,让天誉茶业迈进了世界五百强大润发超市的大门。
食品级茶包装小节见功夫
在天誉茶业古香古色的展示大厅里,展示着天誉5年出品的各种茶叶,透过一个个别致的包装,可以窥视天誉茶业对健康环保的标准天平。
“庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”
刘禹锡的一首《赏牡丹》,道出了牡丹的雍容华贵与富丽堂皇。然而,在吴燕的眼中,牡丹花开时节动京城的震撼,来自经历严寒磨砺的苦难,每一次绽放都是倾注全部的极致美丽,恰如她浇灌全部热情和心血的天誉六堡茶。所以,在天誉六堡茶包装里,牡丹是离不开的元素,并且贯穿每一个系列。色彩明亮、鲜艳,吴燕赋予六堡茶不一样的新意。
传统与时尚相互糅合外,健康与环保并容,这也是天誉茶业包装上面的标准。随着人们生活水平的提高,大家越来越重视健康问题,对食品的质量也越来越苛求。六堡茶作为传统农产品、食品,外包装上的容器和粘合胶,经年累月,随茶叶一起陈化相互渗透,本质都是“非食品”,与现代社会追求健康与食品安全的世界潮流不符,影响人们的身体健康。
在加工产房里面,三角形的袋泡茶源源不断的送出生产线,采用进口机器生产,采用食品应用级无纺布、尼龙滤布作为包装材料,袋泡茶在工人的巧手下分装成不同规格。这是天誉茶业最畅销的一款茶叶,一部分销往海外。换一句话说,连包装都是可以安全食用,小节见真功夫,健康保证自然有依赖。
袋泡茶是最寻常不过的茶包装形式之一,同样是袋泡茶,天誉茶业则选择把它做到极致。而在其它形式外包装上,天誉茶业则玩心思、玩创意、玩环保。
以杉树皮为包装是天誉茶业的一项创新,原木视觉,手感有温度,给人与众不同的质感。由于涉及新颖,用材大胆,环保袋泡茶杉木包装盒荣获第二届广西旅游商品大赛实物类铜奖,成功拿到进驻广西壮姑娘特色商品店的门票,如今,天誉六堡茶已经是广西特色商品店里面的热卖宠儿。在吴燕眼中,更看重的还有一点,这些外包装属于可续循环压制重新可以回收,“做健康的、环保的茶叶,离不开同样理念的茶包装。”