“渠江薄片”高调亮相2012重庆茶博会
“渠江薄片”高调亮相2012重庆茶博会
12月14日于重庆国际会展中心(南坪)如期举办的“2012重庆国际茶文化及紫砂工艺博览会”可谓名茶云集,来自国内200余家知名茶业公司将携知名茶叶亮相此次茶博会。品清雅茶香、鉴典致紫砂,2012重庆茶博会带您置身于茶之世界,领略华夏茶韵。
此次茶博会,吸引了众多享誉全国的茗茶,黑茶便是其中之一。黑茶,六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。最为称道的便是湖南古台山茶业挖掘开发的黑茶鼻祖——渠江薄片。
渠江薄片是黑茶的一个系列,源于秦、兴于唐、盛于宋,享誉历史千年之久,一直被视为是黑茶中最古老最尊贵的茶品。最早载录与五代时(935年)毛文锡所著《茶谱》,文中有载:“潭邵之间有渠江,中有茶……其色如铁,芳香异常,烹之无滓也。”至明朝供武年间,因皇室改为芽茶上贡,而停止生产,由此渠江薄片的传统工艺几乎消失殆尽。直至本世纪,湖南黑茶发祥地企业----古台山茶业有限公司历时两年查典籍、翻家谱、访黑茶民间艺人,最终梳理出渠江薄片的制作工艺脉络,让这一濒临消失的古老工艺得以传承。
重新焕发生机的“古台山”渠江薄片价格不菲,却依然让消费者趋之若鹜,谈及此中原因,古台山养生黑茶的刘经理对自己公司的产品充满信心,刘经理告知,“古台山”渠江薄片原料选定自奉家、天门等高山云雾茶尖芽,突破传统黑茶工艺,采用“两蒸两制冷渥堆”新工艺后,再压制成古铜币状,因而消除了传统黑茶的“涩味”和“沤味”,变得芳香异常,香气纯正持久,滋味醇和浓厚,汤色橙红明亮。正是由于原料上的精挑细选,因此“古台山”渠江薄片的生产工艺技术要求非常严格。当前茶园一年的产量是20000斤鲜叶,仅能制得成品茶5000斤。
据刘经理介绍,“古台山”渠江薄片自正式推出市场以来,一直坚持走高档黑茶的路线。通过严格控制渠江薄片的生产质量、品茶队伍和营销范围,逐渐建立起优质的供销渠道,并以精准的市场定位、稳定的高端客户群体和良好的口碑敲开了高档黑茶市场的大门。
由中国礼品产业协会、重庆文化产业促进会、重庆市收藏协会、广东博昌展览有限公司、青岛博泰展览有限公司、重庆博昌会展有限公司联合举办,于12月14日-17日在重庆国际会议展览中心召开的“2012重庆茶文化及紫砂工艺博览会”将汇集展示各地名茶和茶制品、紫砂茶具等,以茶会友,集展示、鉴赏、交流、交易于一体的行业盛会,极大推动中国茶文化及紫砂工艺的发展,促进茶叶买卖流通及紫砂工艺的交流、推动茶产业兴旺发达。