刘仲华:《中国黑茶产业发展高峰论坛论文集》前言
刘仲华:《中国黑茶产业发展高峰论坛论文集》前言
黑茶是中国六大茶类之一,也是一个古老而年轻的茶类。
黑茶园地,群芳竞秀。云南黑茶(普洱)、湖南黑茶、川贵黑茶、湖北黑茶、两广黑茶、浙江黑茶,组成了中国黑茶大家族! “下关的沱、思茅的饼、安化的卷、湖南的砖”,曾是黑茶家族中人们赞口不绝的佼佼者。
湖南益阳,山清水秀,产茶历史悠久。中国第一支千两茶、第一片机制茯砖茶、第一片花砖茶,都诞生在神奇而美丽的益阳安化!安化“渠江薄片”作为黑茶的鼻祖,成为唐代贡品,明清时期,益阳是当时中国最大的黑茶生产中心,资江两岸一派繁荣景象,“茶市斯为最,人烟两岸稠”就是其真实的写照。如今,“安化千两茶”、“益阳茯砖茶”双双被列为国家非物质文化遗产,“安化黑茶”既是历史文化名茶,更是湖南重点打造的现代茶叶品牌。
为了弘扬黑茶文化,提升黑茶科技,促进黑茶产业健康可持续发展,湖南省人民政府与中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中国食品土畜进出口商会、中华茶人联谊会、国际茶业科学文化研究会,于2009年10月18日在湖南省益阳市联合举办“首届中国湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会”。以“绿色益阳、健康黑茶”为主题,举行“中国黑茶产业发展论坛”、 “益阳茯砖茶”和“安化千两茶”拍卖会、黑茶产品评比及颁奖、安化白沙溪茶厂70周年和益阳茶厂50周年厂庆等系列活动。
“中国黑茶产业发展论坛”,以“文化•健康•创新”为主题,深入探讨中国黑茶产业健康发展之路。这是一次高规格、高水平的产业高峰论坛,中国茶业科技、教育、文化、经济等领域的著名专家、行业领导和企业家,将通过精彩的演讲和激烈的辩论,为黑茶产业发展准确定位、正确导航!
这本《论文集》的字里行间流露出每位作者对黑茶的情愫,表现出作者在黑茶产业历史与文化、理论与技术、市场与经济领域的高深造诣。有些论文展开了历史的画卷,追溯了黑茶走过的艰辛与辉煌,茶易马、茶马古道、万里茶路、茶馆风云、茶马法、征茶令……等场景渐次在论文集中展现开来;有些论文揭示了黑茶保健的奥秘,分析了黑茶品质成分与活性物质,追踪了有益微生物群落的演变规律,探讨了黑茶保健功能的作用机理,进一步发掘了降脂降糖、减肥美容、调理肠胃、增强免疫、保护肝脏、延缓衰老等多种独特功效,让我们终于明白,西北边区少数民族为何“宁可三日无粮,不可一日无茶”,让我们完全理解,黑茶为何强壮了多个民族;有些论文分析了黑茶产业现状,总结了经验教训,谋划了产业未来,提出了发展思路,拟订了具体措施,文化如何发力,科技如何先行,政策如何扶持,品牌如何塑造……,既有战略,又有战术,既让我们信心十足,看到了产业的辉煌前景,又让我们力量倍增,激发中国黑茶家族齐心拧成一股绳,共同谱写中国黑茶产业新的篇章!
这本《论文集》凝聚了全国茶界同仁的智慧,他们的真知灼见,将为中国黑茶产业的持续健康发展领航,为中国黑茶消费引路。
黑茶文化在不断进步,黑茶科技在持续创新,黑茶产业将快速发展!
我衷心祝贺《中国黑茶产业发展论坛论文集》成书!祝愿首届中国湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会取得圆满成功!
2009年10月16日