茶产区政府圆桌对话产业发展,“黑白力量”如何推动消费升级?
茶产区政府圆桌对话产业发展,“黑白力量”如何推动消费升级?
黑茶和白茶,
作为在业内引发关注较高的两大茶类,
在面对消费转型的新趋势,
各地方政府对于区域品牌的健康
及可持续发展有何新的思考?
同样主打收藏和保健的白茶和黑茶,
如何才能实现彼此之间的相生和共赢?
12月15日,由各地“产区政府”联合主办,深圳市华巨臣实业有限公司承办,“茶道新生活”协办的“相生共赢——引领茶产业消费升级的黑白力量 | 名茶产区政府圆桌对话”在深圳会展中心6楼郁金香厅顺利举办。
论坛现场
论坛嘉宾包括福鼎市人大常委会主任蔡梅生先生;云南省西双版纳州勐海县人民政府副县长玉帕新女士;雅安茶产业发展领导小组办公室副主任陈开义先生;广西壮族自治区梧州市产业发展办公室副主任武卫国先生;湖南省安化县委、副县长陈灿平先生。茶道新生活社长吴垠女士作为本次论坛主持人;中国综合开发研究院副院长曲建先生作为神秘嘉宾,与论坛嘉宾共同探讨产区到底该如何升级和发展。
论坛嘉宾
中国茶叶学会理事长江用文先生以及原云南省人民政府副省长陈勋儒先生尽管没能来到现场,但却为本次论坛发来语音祝贺,表示期待参与明年的论坛。
茶产业是农业增效的支柱产业,农民增收的民生产业,农村增色的生态产业,也是居民养生的健康产业。所以茶产业在未来的乡村振兴和脱贫攻坚中将发挥重要作用。今天来参加研讨会的都是我们茶叶重点产茶县,我想茶产业发展对我们、对未来的发展起越来越重要的作用。也希望有关产茶县能够抓住乡村振兴和脱贫攻坚的机遇。
——江用文先生
黑茶及白茶具有共性,又各有个性,其都有健康价值及耐贮藏特性,同时也都面对着茶产业产能过盛的市场,所以促进流通、扩大消费、通过深加工延伸产业链也是共同的任务。祝“相生共赢——引领茶产业消费升级的黑白力量 | 名茶产区政府圆桌对话”圆满成功!
——陈勋儒先生
圆桌对话
深圳市华巨臣实业有限公司企划中心总监余秋谷先生致辞
改革开放以来,我国出现了三次消费升级,推动了经济的高速增长,消费结构的演变也带动了我国产业结构的升级,目前正在进行的第三次消费结构升级转型,这对茶行业发展来说,既是机遇,也是挑战。希望能通过本次论坛融合各茶产区力量,政企同心协力,共谋发展之道。
茶道新生活社长吴垠女士(右一)
吴垠:
黑白相生。政府其实意味着一种承诺和公信力,所以政府如何引领产业的发展至关重要。在过去的茶产业发展过程中,各产区政府发挥了哪些作用?
福鼎市人大常委会主任蔡梅生先生
蔡梅生:
福鼎作为著名的产茶区,拥有两个国家级良种华茶一号二号的优质品种,既可做白茶,也可以做绿茶和红茶。政府从发展的趋势出发,最终选择了打造福鼎白茶品牌,将白茶这个最自然的茶叶作为整个福鼎茶行业发展的方向定位,决定了现在的整个布局和未来的潜力。
福鼎白茶与政府的推动是密不可分的。福鼎政府对外鼓励企业参展,对内积极推动地方开展文化节、开茶节等相关的活动,并始终把质量安全和品质规划放在茶叶发展的基础性地位,严抓茶叶的质量考核,此外,政府培育出龙头企业,带动基地和茶产业发展。
白茶是自然的,得益与福鼎白茶独特的功能性,在当前消费升级的场景中越来越被消费者所接受。
勐海县人民政府副县长玉帕新女士
玉帕新:
我们的企业和政府联合创新,将勐海当做一个品牌在经营。如应用现代品牌化的管理思维,将大象和茶花这些元素做成logo,植入城市文化建设中,体现出勐海发展的定位,并且通过茶产业的微电影制作等的创新形式,将茶农、产业、民族文化、茶商、体育赛事和茶旅等融合在里面。
梧州市产业发展办公室副主任武卫国先生(左一)
武卫国:
梧州茶是有一定的历史背景。这几年梧州政府通过推动一些文化建设和资源的整合来推动茶产业的发展。此外,政府在政策方面起到指导和解读的作用,引领企业朝着符合国家战略发展的方向发展。这是政府层面不可或缺的中坚力量。
吴垠:
2014年《茶源地理》团队第一次走进安化,今年的七八月份当我再访安化时,由于黑茶产业的带动,安化县城已经发生了天翻地覆的变化。安化政府为“安化黑茶”做了哪些具体工作?
湖南省安化县委、副县长陈灿平先生
陈灿平:
2008年,我们出了一个指导性文件,核心就是围绕“安化黑茶”四个字和公共品牌塑造展开工作,2010年成功申报了国家地理标志保护产品,拿下了“安化黑茶”的著名商标,并主持了相关的保护性商标。2013年普洱茶开始发力,整个云南产业给予了我们信心。
围绕品牌的塑造,政府有一系列的政策支持,因此品牌的影响力和估值也在迅速提升,政府也尤为关注黑茶的功能性,一方面,它能带来很好的感官感受;另一方面,它对调理肠胃有着特殊功效。
如今万马奔腾的局面,产业发展面临着转型带来的压力,但是政府也在不断创新。安化政府制定了安化黑茶保护条例,成立茶叶协会和领导小组。考虑到融合和双创的升级,政府在湖南长沙成立了“安化黑茶离岸孵化中心”。离岸孵化中心作为一个产业创新的试验品牌,不仅有利于人才聚集,对品牌的传播也起到维护和美化的作用。
时代飞速发展,如今各种传播途径大行其道,品牌宣传也应该要与时俱进。今年10月黑茶文化节前,我做了新的尝试,通过抖音视频来宣传安化黑茶,意外获得了不错的效果,这是对创新的一种肯定。
吴垠:
安化黑茶的飞速发展离不开政府的支持,他们敢于创新,不管是离岸孵化中心,还是运用其他渠道做品牌宣传,这都值得各个政府思考。
在做品牌塑造时,自然会与历史挂钩,在茶马古道上有一个地方叫“雅安”,陈开义主任不仅是地方领导,更是一位作家,他本人深爱中国茶文化,那么一起谈谈雅安这片土地的历史和文化!
雅安茶产业发展领导小组办公室副主任陈开义先生
陈开义:
以前雅安知名度不高,但2013年的地震便一夜成名。雅安其实有两片有名的叶子。
竹叶,孕育着雅安市的熊猫,四川省宣传熊猫实际上源头是在雅安。十九世纪六七十年代,雅安发现了第一只熊猫的标本。众所周知,熊猫对生态环境要求很高,因此市委政府将雅安定义为“一座最滋润的城市”。
茶叶,雅安的茶文化历史底蕴深厚,在唐朝的天宝元年就开始作为贡茶,唐宋元明清都作为朝廷贡茶;全国的茶马古道有很多条,川藏茶马古道的历史比较早,也十分悲壮。由于雅安境内道路狭窄,只能通过人力来背负,从雅安到康定,往返就要一个月,十分艰辛。
雅安保存着全国唯一比较完整的茶马司,还有最早人工种植的茶。政府作为统筹协调机构,在茶产业领导小组的组织下,挖掘非物质文化遗产,还通过招商引资,努力将核心产区打造成世界茶旅目的地。此外,政府大力推动茶、文、旅的融合发展,与乡村振兴结合起来,打造全国第一个国家的茶艺公园。
吴垠:
每一个政府都是这个地区的形象代言人,政府需要将行业与企业带动起来,进行融合。站在外界角度观察,曲建先生对于茶产业有哪些建议和想法?
中国综合开发研究院副院长曲建先生
曲建:
我这是第三次参加茶产业的博览会或交流会。虽然不做茶叶,但对茶产业非常关注,因为它代表了中国消费品市场的坐标。我每次都会逛逛博览会,有喜也有忧。
喜,茶的过度包装问题开始下降。说明了我们茶叶生产者、销售者和营销者都意识到了未来的茶叶市场应该走进千家万户,而不是走进官场。茶叶是大众消费品,一定要准确定位,假如只是官方的礼品消费,那么未来的市场将会在哪里?
忧,茶博会现场,茶叶品牌浩浩荡荡有数千家,茶行业千军万马在做各种品牌,但从研发到营销没有形成一套完整的产业体系。都说通过区域品牌打造来解决问题,我推荐一个新的思路,不妨看看西方人如何整合产业!西方更多是通过股权投资重组来解决问题,现场的政府部门可以考虑,是否能集中力量,形成集团,从内部调整去做好研发和共同品牌的推广。不管白茶还是黑茶,经济发展才是硬道理!
吴垠:
曲建先生讲的其实是本质,区域品牌最终还是要回归消费结构上,品牌定位是什么?市场在哪里?所以我们如何研究消费者,包括消费场景、心理、式样和不同情景下的功能和需求,这才是品牌发展之路。但假如在整个产区企业不太能够实现合并的情况下,政府是否能帮助企业找到自身优势,并根据不同的特点给他们制定不同的发展道路。
那么,从现场产销之间的平衡问题上,曲老师能否跟我们谈谈企业如何在质量和销量之间保持平衡?
曲建:
我们国家现在进入了一个消费不足的阶段,茶叶也面临这个问题。几年之前就已经露出了头角,有人通过金融上的所谓的创新拉动一下消费储量,如把部分茶叶当成储备物资甚至增值的物资进行炒作,但茶叶毕竟是茶叶,时间一长任何的谎言都会被人点破,在这样的一个背景下,金融功能就会有所下降,但却不能解决茶叶过剩的问题。
另外,国家茶叶的创新没有融入现代的元素。品牌核心的元素是技术的问题,技术研发是每个行业都必经的一个发展之路。企业首先要清楚自己的生产厂家或销售厂家有没有研发力量?消费市场究竟在哪里?要区分不同地区、不同年份的茶叶差异,通过调整茶叶比例的方法,确保其口感一致。此外,企业在安全度上要建立一套标准,避免外资集团收购,取代中国品牌。茶源是根,是产业的基础,茶源管理要建立严格的标准。茶源种植、加工产业和营销渠道是茶叶三个核心点,缺一不可。
适者生存,其他国家正对中国市场虎视眈眈,他们已经注意到了中国人口结构的改变。因此,茶产业必须思考:当未来80、90后成为消费主力时,产业该如何改变?品牌的市场和消费群体究竟在哪里?
陈开义(左)、吴垠(右)
吴垠:
在产品的塑造方面,每个产区都有自己的想法,下面有请陈开义主任跟我们谈谈如何能让产品与消费者紧密结合?
陈开义:
雅安是一个多茶的产区,我们一直在研究用什么样的产品去消费什么样的市场。这两年茶叶的多样性及消费者的选择越来越广。由于绿茶存放时间短,政府担心出现供大于求的趋势,因此我们在研究是否能通过低温储存延长绿茶的保质期。
另外,政府有意识调整结构,比如引导一些茶叶企业向红茶、黄茶方面发展。雅安主要产业是茶叶,相对比较单一,现在政府也在努力延伸产业链。
然而品牌成千上万,数据参差不齐,教育成本高,要做到标准化是比较困难。政府正处于摸索阶段,我们准备发展供销社,这能促进茶叶流通。国有和民营混改,由供销社领导担任会长,成立一家服务公司;另外,针对龙头企业,建立基地和企业联盟,形成合作机制,以政府的力量推动,达成共同发展的效果,同时也需要与其他产区共同学习和探讨。
吴垠:不管是曲建先生从思想上打开的一扇门,还是政府领导所说的组织形式上的创新,前进的道路虽然遥远,但只要踏上征途,就离目标更进一步。
福鼎白茶在大众和年轻人中是比较容易被喜欢的,那么福鼎白茶是如何促进消费的呢?
蔡梅生:茶叶的发展肯定是有市场的,没有市场也不存在发展。政府、公民和企业是一个共同体,我们的目标是乡村振兴,茶叶在乡村振兴中发挥着重要作用。我们一方面加强与企业之间的互通,成立领导小组,把主要的小组企业纳入成员,政府和企业一起来做市场计划,政府和企业责任上分工明确,具有强烈的市场导向意识和科技创新意识;建立微信圈,设立公众平台,接受外界的批评和建议,让消费者、爱茶者、生产者和经营者能参与其中,共同推动产业发展。
从左到右:
蔡梅生先生、曲建先生、陈灿平先生
吴垠:此刻想到一个词语——“共生”,企业和政府合作共生。福鼎在创新和机制上确实在国内是处于领先地位的。那么安化政府在这些方面有哪些举措呢?
陈灿平:大家的分享让我们更冷静了,但我们冷静后却不悲观,反而更有自信。中国消费基数大,且包容性强,产能过剩是假象,消费升级的背后是产品的升级,中国不是产能不足,而是研发力度不足,只要加大研发创新力度,茶品不愁销路。我们需要做的是,建立一个中国传统文化在消费人群中不可复制的标准。消费者越冷静和理性,也会越来越个性,政府需要有更长远的目标为企业提供指导。
论坛现场
吴垠:政府需要高瞻远瞩,目前产业还没开始研发,没有真正打开消费者市场。茶根本就在中国,我们在研究传统中国茶文化的同时,也要赋予它现代的元素,将茶通过创造后,成为全球性的中国现代茶饮。围绕消费角度,梧州政府是如何做的呢?
武卫国:围绕消费,曲建先生说的三个环节:种植、加工到销售,通过销售来拉动产业。茶承担的东西太多了。茶是一种文化元素,维系着国内各族人民,维系我们一带一路国家沿线的感情。我们中国是茶的故乡,是茶的发源地,其他地方都不具备中国的条件,因此我们要树立文化自信。茶的世界是包罗万象的,可以适应不同的消费群体。老祖宗遗留下的传统,我们在继承的同时可以做技术革新,善于占据市场主流。
吴垠:谈及传统茶叶一定会说到勐海县,那么勐海县是如何保证茶叶品质安全?
玉帕新:普洱茶只有一个国家标准,勐海茶是我们的特色,今年获得了中国驰名商标。现在我们成立了一个研究中心,从种植到制作工艺方面制订了一系列的标准,包括基地安全建设和推广应用。
融合共进
最后,茶道新生活团队特意为本次论坛准备了一份特别的礼物:嘉宾所在茶产区的土壤。
通过论坛嘉宾之手,将各区域土壤融合在一起
茶产区创新论坛成立仪式
仪式象征着:融合向上的力量!希望通过如此特别的仪式,让各茶产区能紧密联系在一起,共同融合与创造,灌溉茶叶之根,让中国茶焕发生机,经久不衰,一起见证和推动中国茶产业的发展!
论坛嘉宾间相互传递“成员单位”的奖牌
论坛嘉宾相互间传递成员单位的奖牌,这也意味着未来大家将携手同行,形成茶产区之间互访互动、合作共赢的机制!
论坛嘉宾合照
同一片土地,同一片茶叶,同一份情怀。至此,“相生共赢——引领茶产业消费升级的黑白力量 | 名茶产区政府圆桌对话”圆满结束,让我们一起“回归土地,看见茶”,共同见证和推动茶产业的升级和发展。力量”如何推动消费升级?(作者:茶道君 资料来源:茶悦世界)