黑茶加工:湖南黑茶花砖茶的加工
来源: 网络 | 查看: 4643次
1.品质规格及特征
花砖茶上方压印有商标图案,下方压印有“安化花砖”字样,四边压印斜条花纹。花砖在外形上成砖片形,要求砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄 致,色泽黑褐,无黑霉、白霉、青霉等霉菌。规格砖长35厘米×宽18厘米×厚3.5厘米,净重2千克。内质要求香气纯正或带松烟香,汤色橙黄或红黄,滋味醇和。
2.加工工艺
花砖茶与黑砖茶的压制工艺完全相同,只是花砖的原料品质稍优于黑砖,砖面压印的图案不同而已。花砖茶全部采用三级黑毛茶为原料,而黑砖茶则是以三级黑毛茶为主,拼入部分四级黑毛茶。